Рыба в дружбе с морковкой

Этот рецепт когда-то поведал мне Михаил Иванович Иовенко, старейший журналист Дзержинской районной газеты «Сцяг Кастрычніка» и заядлый рыболов.

Говорил, рыбаки сами не охочи до своего улова, и рыбе, как правило, предпочитают другие кулинарные шедевры. Но то, о чем со смаком лет двадцать назад поведал коллега и учитель, помнится до сих пор.

Рецепт:

• Кусочки рыбы (желательно филе) посолить, выложить на противень.
• Морковь, натертую на крупной терке, спасеровать, по вкусу посолить, подсластить и добавить уксус.
• Лук, нарезанный кольцами, обжарить.
• На рыбу слоями выкладывать морковь и лук.
• Из пачки майонеза выдавить поверху незатейливый узор.
• Полчаса в духовке – и на столе аппетитное блюдо, которое хорошо как в горячем, так и в холодном виде.